Club Ludwig wird zu MariaMaria Pizza & Bar

von Christian Neubert

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Durch den einstigen Club Ludwig zieht sich nun ein Gastronomiekonzept, das auch verwöhnte Pizzagenießer strahlen lässt. Kein Wunder: Aus MariaMarias speziell angefertigtem Pizzaofen, der Temperaturen von bis zu 490° Celsius erreicht, kommt erlesene Qualität, wie man sie eben von Neapels kleinen Pizzerien kennt.

Was man in denen lernen kann: Eile mit Weile. Der Teig zieht im MariaMaria schon mal 72 Stunden. Auf die Qualität der Zutaten legt man ebenfalls großen Wert. Das Mehl kommt aus einer neapolitanischen Familienmühle, die Bio-Tomaten wachsen am Fuße des Vesuv auf Vulkanerde, und der Fior di Latte Mozarella wird per Hand zubereitet. Amore! Diskoide Feierkultur gibt´s übrigens weiterhin: Neben Cocktailvergnügen und Pizzahochgenuss steigen auch immer wieder Partys.