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Gastronaut B. Neumann
Den aufgeräumten Look der Moderne und opulente barocke Pracht unter einen Hut zu bekommen ist ein gewagter Spagat. B. Neumann meistert ihn souverän. Der Eindruck, den das Interieur des an die Residenz angrenzenden Restaurants macht, setzt sich auch auf seine Speisenvielfalt fort: Dem Küchenteam gelingen Kreationen, die klassische Gerichte mit frischen Akzenten veredeln. So gibt´s das Rinderrückensteak mit Bohnen-Tomaten-Ragout und Pellkartoffelchips, während das auf Balsamico-Linsen gebettete Zanderfilet mit Petersilienschupfnudeln serviert wird. Die Tageskarte winkt derweil mit einmaliger Spargelvielfalt. Wir bekommen gar nicht genug, liebäugeln jedoch auch mit der umwerfenden Kuchenauswahl – und noch einem Schoppen der wohlsortierten Weinkarte.
B. Neumann, Residenzplatz 1,97070 Würzburg, Tel.: (0931) 46771944
ÖZ: So-Di 11 – 20 Uhr, Mi-Sa 11 – 22 Uhr