Die Dokumentation „Freedom Uncut“, an der George Michael maßgeblich beteiligt war, dreht sich vor allem um die Zeit nach der Veröffentlichung seines 1987er Soloalbums „Faith“, einschließlich der Entstehung seines Nachfolgers „Listen Without Prejudice:Vol. 1“ und dem darauffolgenden, berüchtigten Streit mit seinem Plattenlabel.
Erstmals werden ungesehene Archiv- und Privataufnahmen gezeigt, die offenbaren, wie George Michael zu einem der einflussreichsten Plattenkünstler aller Zeiten wurde. Einen besonderen Fokus legt die Doku u.a. auf den Tod seiner ersten Liebe, Ansemo Feleppa. Neben den privaten Momenten geben sich viele Stars und Freunde von George Michael die Ehre, darunter Sir Elton John, Stevie Wonder, Liam Gallagher, Ricky Gervais, Mary J. Blige, Jean Paul Gaultier und Tony Bennett.