Neuer Pop-up Store: PEPE in Roma

Römische Pizza by Giuseppe Niceforo

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Im ehemaligen Cafe Herzog geht's bald heiß her: Giuseppe Niceforo, den man von der neapolitanischen Pizza-Bar „PEPE im Cosmo“ kennt, eröffnet dort am 2. November sein Pop-up Konzept „PEPE in Roma“ und serviert leckere handgemachte, römische Pizza.

Die knusprige Pizza Romana mit fluffigem Teig hat in Rom eine ähnlich große Tradition und Berühmtheit wie die benachbarte Variante aus Neapel – nicht umsonst trägt sie den Titel „Göttin der Pizza“. Große, üppig belegte Stücke, die bereits beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen – selbstverständlich mit den besten, ausgewählten Zutaten.

Der spezielle Teig mit 80 Prozent Wasseranteil backt extra fluffig und kross auf und der großzügige Belag macht die klassische römische Pizza zu einem Highlight für die Mittagspause. Neben Klassikern wie Margherita und Napoletana findet sich auch Ausgefallenes im Angebot, wie eine Carbonara-Version. Zusätzlich zu den rund zwölf Pizzavarianten stehen auch Antipasti, Dolci sowie ausgesuchte Monats- und Wochenspecials auf der Karte.

„Das wird super unkompliziert für unsere Gäste, einfach reinkommen, aussuchen und genießen. Unsere Pizza Romana besticht durch ihre luftige Konsistenz und den knusprig krossen Boden. Mein Favorit ist die „Cacio e Pepe“, eine weiße Pizza-Version mit Pecorino-Käse-Sauce, rauchigem Scamorza und Pfeffer. Die muss man einfach probiert haben“, so Giuseppe Niceforo. Von 9 bis 11 Uhr wird es außerdem italienisches Frühstück mit herzhaften Paninis, süßen Cornetti und köstlichen Kaffeespezialitäten geben.

Wer es tagsüber nicht schafft, kommt abends mit Kollegen oder Freunden vorbei. Man darf sich auf bunte Platten mit verschiedenen Pizzasorten zum Teilen freuen – dazu einen Spritz und das „italienische After-Work-Feeling“ ist tutto completto. Das Dolce-Vita-Flair gibt's nicht nur vor Ort in der Herzogenstraße 6, sondern auch zum Abholen oder geliefert über den hauseigenen Onlineshop.

PEPE in Roma, Herzogenstr. 6, 97070 Würzburg www.pepeinroma.de