DONDI eröffnet in der Sterngasse

Hausgemachte Sandwiches aus regionalen Produkten

von Frauke Torz

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Dass der Grundsatz von Elias Uphoff und Maximilian Fischer „less is more“ lautet, erkennt man sofort, wenn man das DONDI betritt: Die minimalistische Einrichtung konzentriert sich auf das Wesentliche, ohne dabei die Ästhetik aus den Augen zu verlieren. Dieses Konzept führen die beiden Würzburger in ihren Gerichten fort – die Sandwiches entstehen in ehrlicher Handarbeit und unter Verwendeung von hauptsächlich regionalen Zutaten.

Zum Beispiel das Pastrami Sandwich mit eigens veredeltem Pastrami auf Sauerteigbrot oder das Fried Mushroom Sandwich mit frittierten Austernpilzen, Salat und Citrus-Aioli im Brioche-Bun. Sowohl das Brot als auch die Buns werden selbstverständlich selbst gebacken. Daneben gehen selbstgemachte Eistees und Limonaden sowie diverse Kaltgetränke über die Theke. Die Eröffung fand am 25. Juli statt, aktuelle Infos und Öffnungszeiten werden über Instagram kommuniziert.