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Unberührte Küsten, üppige Wälder und ein keltisches Erbe: In Galicien offenbart Spanien seine wilde Schönheit. Es ist eine raue, immergrüne Region im Nordwesten des Landes, die für zwei Dinge weltberühmt ist: ihre unbeugsame Natur und eine ausgezeichnete Küche. Genau diese bringt Jacobo Varela Naya mit dem Mera Tapas nach Würzburg.
Wer das Mera Tapas betritt, lässt den fränkischen Alltag hinter der Tür und begegnet einem Spanien abseits des sonnengelben Postkartenklischees. Hier steht Handwerk, Herkunft und Leidenschaft im Mittelpunkt. Gäste erleben in Jacobos Restaurant authentische spanische Küche in ihrer lebendigsten Form: Klassiker wie Gambas in Knoblauchöl, hausgemachte Tortilla und fein geschnittener Jamón treffen auf moderne, überraschende Kreationen, die den kulinarischen Facettenreichtum Spaniens widerspiegeln.
Herzstück im Meras sind die Meeresfrüchte. Direkt aus Spanien importiert, bringen sie die Frische des Ozeans auf den Teller. Keinesfalls entgehen lassen sollte man sich also die Paella, die in ihrer aromatischen Tiefe zeigt, warum dieses Gericht weit mehr ist als nur eine Reispfanne.
Es ist diese Mischung aus Tradition und Handwerk, Neugier und Können, die das Mera zum Geheimtipp macht. Jacobo teilt seine Begeisterung für die Küche seiner Heimat dabei nicht nur am Tisch: In Kochkursen gibt er das Wissen um die richtige Würze weiter, während sein Catering galicische Eleganz auf Hochzeiten und Events bringt. Damit bringt das Mera ein Stück spanische Lebensart nach Würzburg: Ein Ort für ein gutes Glas Wein, ehrliches Essen und das Gefühl, bei Freunden zu Gast zu sein.
Mera Tapas Restaurant, Juliuspromenade 7, 97070 Würzburg, www.spanisches-restaurant-wuerzburg.de