In seiner Schulzeit entdeckte Stephen Bithell Picasso für sich, ebenso John Constable und die Ölmalerei. Die im Freien angefertigten Ölskizzen und Aquarellbilder Constables faszinierten den Künstler, von Picasso übernahm er den Raum und die Illusion des Raumes – und seine Linienführung. Das Grundgerüst von Stephen Bithells Malerei ist dennoch das Zeichnen. Wo immer er hinschaut, sieht er Aufbau, Formen, vertikale Linien, die horizontale durchschneiden.
Ein Moleskine-Taschenskizzenbuch und einen Bleistift, mehr benötigt er nicht, um besondere Momente eines Tages festzuhalten: das einzigartige Licht bevor es regnet, die kalte Luft des Winters, die Hitze des Sommers in den Wäldern. Seine Werke, die durch das kompakte Equipment meist unter freiem Himmel entstehen, zeigen die faszinierende Landschaft Großbritanniens mit all ihren Flüssen, Hügeln, Höhenwegen und Seen.