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In Sichtweite der Residenz genießt man im Casa über 80 Eissorten nach traditionellen Rezepturen, die zu 100 Prozent aus natürlichen Inhaltsstoffen bestehen – als Bindemittel dient zum Beispiel Johannisbrotkernmehl und auf künstliche Zusätze wird komplett verzichtet. Durch neue Eindrücke und Geschmackserlebnisse inspiriert, schafft das Eiscafé in der Hofstraße den Spagat zwischen Tradition und Moderne.
So sind die veganen Kreationen auf Lupinenbasis sehr cremig, was bei veganem Eis eher ungewöhnlich und eine große Herausforderung ist. Lupinen sind ein heimisches Gewächs und werden aus regionalem Anbau bezogen, was die Sache besonders nachhaltig macht. Aktuell bietet das Casa die veganen Sorten Vanille Tonkabohne, Pistazie, Haselnuss und Mandel Banana Bread an und feilt bereits an neuen Kreationen.