1 von 2
© xtrakt media, Laurin Eller
2 von 2
© Rita Varela Naya
Eine eigenständige Küche, geprägt vom Atlantik, regionalen Produkten und jahrhundertealten Traditionen: Galicien im Nordwesten Spaniens hat kulinarisch einiges zu bieten und unterscheidet sich deutlich vom bekannten Spanienbild. Im Mera Tapas bringt Jacobo Varela Naya diese besondere Küche nach Würzburg.
Für Jacobo beginnt gutes Essen mit einer Erinnerung. Mit den Aromen und Gerichten seiner Heimat Galicien, mit langen Mahlzeiten, Gastfreundschaft und einer Kultur, bei der das gemeinsame Genießen dazugehört. Diese Prägung findet sich auch in seinem Restaurant wieder: Traditionelle Tapas, langsam geschmorte Fleischgerichte und ausgewählte Zutaten bestimmen die Küche. Vieles braucht Zeit in der Zubereitung und schmeckt gerade deshalb so besonders.
Zeit spielt auch beim Essen selbst eine wichtige Rolle. Hier geht es nicht um schnelles Sattwerden, sondern um das gemeinsame Erleben: Teller teilen, Neues probieren und den Abend bewusst entschleunigen. Es ist genau diese ungezwungene Geselligkeit, die die spanische Tischkultur so einzigartig macht. Dieses Lebensgefühl lässt sich auch mit nach Hause nehmen.
In seinen Kochkursen zeigt Jacobo, wie man traditionelle spanische Gerichte kreativ zubereitet und welche Geschichten hinter den Rezepten stecken. Wer eine größere Feier plant, kann das Mera Tapas auch als Catering buchen. Vom Tapas- Buffet für Hochzeiten über Fingerfood bei Geburtstagen bis hin zu Firmen- und Weihnachtsfeiern wird das Angebot perfekt auf den jeweiligen Anlass abgestimmt.
Aktuelle Kochkurs-Termine bei Mera Tapas
Sa., 19.9., 12 Uhr: Spanien entdecken – Moderne Tapas
So., 11.10., 12 Uhr: Eine Reise durch Galicien – Traditionelle Spezialitäten aus dem grünen Norden Spaniens
So., 17.1., 12 Uhr: Wie organisiere ich einen Tapas-Abend für Freunde? Mit schnellen Rezepten und cleverer Vorbereitung.
Mera Tapas Restaurant, Juliuspromenade 7, 97070 Würzburg