© Marco Kneitz
Dass die Brotbäckerei Düll keine normale Bäckerei ist, merkt man bereits beim Blick ins Schaufenster, denn dort werden Brote so gekonnt in Szene gesetzt wie Ausstellungsstücke in einer Galerie. Sebastian Düll und sein Team bieten ausschließlich Brot an – sieben Sorten an der Zahl, davon sechs fest im Sortiment und ein weiteres im Wechsel.
Düll ist der Meinung, dass das Brot lange nicht genügend geschätzt und verramscht wurde – deshalb legt er Wert auf höchste Qualität. Neben biologischen Rohstoffen setzt er bei der Herstellung auf einen traditionellen Steinbackofen und eine besonders lange Fermentation von über 24 Stunden. So entstehen schmackhafte und vor allem bekömmliche Brote. Jeder, der den Verkaufsraum betritt, kann übrigens einen Blick in die Backstube werfen.