Der Gastronaut: Wiener Botschaft

Herrnstr. 19, 97209 Veitshöchheim

von Christian Neubert

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Fränkische Marktfrische, kombiniert mit kulinarischer Kühnheit und hohem Anspruch an durchkomponierte Speisen und Menüs: In der Wiener Botschaft geht das denkbar ungezwungen. Das neue junge Team der Veitshöchheimer Traditionsgaststätte meistert lässig die weihevollen Hürden der Haute Cuisine und nimmt seinen Gästen dabei jede Schwellenangst.

Generell gilt: Obst und Gemüse werden vorwiegend vor Ort geerntet, befreundete Sammler besorgen die Pilze, Tiere werden von Kopf bis Fuß verwertet, der Fisch stammt aus dem Main oder aus antibiotikafreier Züchtung – und frankophile Geschmacksgipfel kulminieren fantasievoll mit panasiatischen Gaumenverführungen. Das ist ein besonderes Erlebnis, liest sich z.B. so: „Buchweizen / Fasan / Pilze“ – und mundet fantastisch – was auch für die Mittagskarte gilt.

Wiener Botschaft, Herrnstr. 19, 97209 Veitshöchheim, Tel.: (0160) 8839979

ÖZ: Di-Fr 12 – 14 Uhr / Mi-Sa ab 17.30 Uhr