Der Gastronaut: MS Zufriedenheit

von Christian Neubert

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In der MS Zufriedenheit geht es um´s Jetzt und Hier. In seiner Kombüse wird zubereitet, was Erzeuger aus der Gegend gerade liefern können. Der Fisch kommt aus dem Main, der Wein von fränkischen Steillagen, und wenn der Jäger was schießt, gibt´s Wild. Die Karte ist entsprechend im Wandel wie die Jahreszeiten, konstant ist nur der Anspruch, alles selbst zuzubereiten. Das junge Team zaubert kreative Updates hausmännischer Schmankerl, ohne seine Bodenständigkeit zu verlieren. Kinkerlitzchen z.B., quasi Vorab-Leckerli aus´m Frankenland, für die selbst gebuttert und im Smoker gegart wird. Ansonsten: Sauerampferlimo. Wildschweinbratwurst und Hirschfilet, der Hammer an gedarrtem Roggen und Wurzelgemüse. Oder Bärlauchkartoffelnocken. Einfach? Besonders? Jeweils ja!

MS Zufriedenheit – Restaurant, Oskar-Laredo-Platz 1, 97080 Würzburg, Tel.: (0931) 3521666

ÖZ: Do-So 18 – 22 Uhr