Mozartfest: Residenz-Gala (ausverkauft)
Residenz, Kaisersaal Residenzplatz 2, 97070 Würzburg
© Veransalter
Residenz Dinner
Sinnliche Auf- und Verklärung. Mit Ohr, Aug’ und Gaumen lässt sich dem Dreiklang »Aufklärung. Klärung. Verklärung« in dieser Residenz-Gala nachspüren. Mozart trägt den Hauptgang zu diesem musikalisch-kulinarischen Abend bei: Mit berühmten Tenor-Arien aus seinen großen Opern geht es tief in den Kosmos des Reinmenschlichen, aus dem sich Mozarts dramatische Kunst speist. Das Menü, das der Würzburger TV- und Sternekoch Benedikt Faust eigens für die Residenz-Gala entwirft und das im Weißen sowie im Gartensaal serviert wird, beschäftigt sich von der klaren Consommé über klärende Aromen bis zum verklärten Espuma ganz mit dem Mozartfest-Motto 2018. Die Hauptspeise, Kalbsfilet mit Petersiliensalsa und Schweinebauch an Nussbutter, wird der Höhepunkt der geschmacklichen Komposition und besticht durch die virtuose Vielfalt am Gaumen. Verklärt – klärend – klar ...
Ob auf der Bühne oder in der Küche: Bei dieser Gala folgen ausgemachte Meister ihres Fachs unserer Einladung in die Residenz. Daniel Behle, derzeit einer der vielseitigsten deutschen Tenöre, und das L’Orfeo Barockorchester unter der Leitung von Michi Gaigg begeben sich mit Mozarts Opern an das nächste Kapitel ihrer fruchtbaren Zusammenarbeit. In der Küche beweist das Team um Benedikt Faust seine Meisterschaft. Mit dem »Kuno 1408« in Würzburg führt der Küchenvirtuose bereits zum dritten Mal ein Restaurant, für das er einen Stern im Guide Michelin erkocht hat.